旬の食材を
活かした
和懐石
四季折々の自然の恵み豊かな奥三河の旬を取り入れた創作和懐石
地元野菜、ジビエ、鮎や鱒、絹姫サーモン等の川魚、、鳳来牛、梅、巨峰、竹の子、肉厚の椎茸、マツキノコなど奥三河ならではの特産の食材を取り入れた季節を感じるお料理です。
お料理へのこだわり
奥三河の旬を感じる
和懐石
自然豊かな奥三河が育んだ美味しい食材や、新鮮な三河湾の海の幸など、季節感を大切に丹精込めてお作りしております。
ちょっとした遊び心を
大切に
お客様の小さな驚きを引き出す、味付けや盛り付けなどに工夫を凝らしております。
細部まで手を抜かない
こだわり
お肉は切り方によって味を左右すると言われています。各種お肉の特徴によって切り方にまで拘ってご提供しております。
別注料理
馬刺し
赤身の旨味とほのかな甘みを感じるお肉です。ビタミンやカルシウム、鉄分も豊富に含まれていると言われています。
1,650円
鹿刺し
クセがなく脂肪分が少なく淡泊であっさりとしたお肉です。高タンパク質で低脂質が特徴です。
1,650円
鳳来牛ステーキ
4軒の農家でしか飼育されていない希少さ。その中でも4等級以上の上質和牛。冬は寒くなりすぎず、夏は涼しく、水もきれいで、人の気質ものんびりしている新城の風土は、牛を育てるのに最適と言われています。
2,800円
お祝いのお造り
事前のご依頼にてお祝いのお造りを承ります。詳しくは、予約センターまでお問い合わせください。
時価
鮎の塩焼き
清流の女王と呼ばれる夏季の鮎をお楽しみください。
880円(税込)
土瓶蒸し
秋の訪れを感じる土瓶蒸しでホッと温まります。
880円(税込)
猪鍋
別名：ぼたん鍋と呼ばれ、冬の脂がのり美味しい猪肉と冬野菜を大鍋で。
別注：大鍋(2名様から)
1人前@3,300円（税込）
朝食
品数豊富、
朝から元気になる朝ごはん
人気の鮎の一夜干しや手作り豆腐、お楽しみ小鉢など朝から品数も豊富に大満足の朝ごはんをご用意しております。
お食事処
はづっく
お食事処からも、自然のアートをお楽しみいただけます。
| 場所 | 1階 |
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望川
和風モダンな落ち着いた空間でくつろぎのひとときを
| 場所 | 1階 |
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