愛知県奥三河 湯谷温泉の旅館 露天風呂 漢方薬膳懐石
奥三河・湯谷温泉の宿 はづ木 露天風呂 漢方 日帰り温泉 交通案内 観光案内 お問い合わせ
愛知県奥三河・湯谷温泉
はづ木ご案内 館内・客室 露天風呂 温泉 お料理 漢方薬膳 料金・ご予約 日帰り・貸切
お料理 漢方薬膳 本場中国の素材と味 「漢方薬膳懐石」

漢方薬膳懐石
漢方薬膳懐石

漢方薬膳懐石料理

健康にこだわったお料理、漢方を中心とした「漢方薬膳懐石料理」は、上海の薬膳料理の名店・新苑賓館と料理提携し、本場の料理人による本物の味をベースに、懐石料理の繊細さを融合して、まったく新しい料理の魅力を引き出しています。

漢方素材たっぷり 中国三千年の食の極み
揚魚のあんかけ
揚魚のあんかけ
チンゲン菜の炒め物
チンゲン菜の炒め物
  朝食
朝食
庭を望むお食事処
庭を望むお食事処
お食事処
お食事処
医食同源の中国の歴史の中で、薬膳の文字はすでに三千年前の商・周時代にあり、理論や実際が確立されたのは、二千年前の漢時代の宮中料理だといわれています。ただ美味しいだけでなく、健康増進作用のある薬膳は、生活が不規則でストレスの多い現代人にとって最適な食といえます。

体にやさしい漢方薬膳の素材

冬虫夏草 バッカクキン科の冬虫夏草菌の子実体と寄生主の幼虫を乾燥したもの。味は甘、性は温。 海馬 ヨウジウオ科のオオタツの全体を乾燥したもの。補腎壮陽。
霊芝 サルノコシカケ科柴芝、マンネンタケ類の全株を乾燥したもの。味は甘、性は温。 枸杞子 ナス科のクコの成熟した果実を乾燥したもの。味は甘、性は平。
黄耆 マメ科のキバナオウギの根を乾燥したもの。味は甘、性は微温。 杜仲 トチュウ科の杜仲の樹皮を乾燥したもの。味は甘、微辛。性は温。
人参 ウコギ科のオタネニンジンの根を乾燥したもの。味は甘、微苦。性は微温。 真珠 ウグイスガイ科アコヤガイの病理産物で核のできたもの。性は寒。
当帰 セリ科のトウキの根を乾燥したもの。味は甘辛、性は温。 蓮子 スイレン科のハスの実。味は甘渋、性は平。
※他にも、百合、麦門冬、茯苓、菊花、ナツメ、紅花、准山薬、胡桃、銀耳、天麻などがあります。


HOMEご案内館内・客室温泉お料理料金・ご予約日帰りプラン交通案内観光案内お問い合わせ
はづグループ [奥三河・湯谷温泉] はづ木
〒441-1631 愛知県新城市豊岡字滝上45-1

はづ予約センター/0536-32-1211(受付時間 8:00〜22:00)

COPYRIGHT 2004 HAZU GROUP. ALL RIGHTS RESERVED.